修女泡芙目前是法国最受欢迎的甜品之一，它有各式各样的创意造型，每个甜品师都非常的花心思把它制作成各种样式的“高级订制的时装”。然而也有一些甜品师在制作时最后装饰上会使用各种造型的巧克力装饰和各种花瓣来组装成型，外观看起来特别像是为它们戴上了帽子。

修女泡芙的制作
配料：水或者牛奶：250g 黄油：100g 盐：3g 糖：5g 面粉：150g 蛋：200g 
制作要领：先将烤箱预热到180度
一：然后将水（牛奶）、黄油、盐、糖、倒在锅里一起进行烧开。
二：倒入面粉中，迅速搅拌至光滑不粘锅，如果有点粘锅的话就放小火上面加热一下
三：将打散的鸡蛋分批次最少4次加入，每次加入前都要充分搅匀。直到蛋液完全与面溶合。
四：使用大圆型的裱花嘴挤大小数量对等的泡芙球
180度烤35至45分钟（可以根据所用烤箱实际情况，来调解烤制的时间）直到表面焦黄

泡芙内陷作法： 牛奶：1000g 砂糖：300g 鸡蛋：4个 蛋黄：2个 吉士粉：130g 黄油：200g切成小块
浓缩咖啡：适量
制作步骤：
1，取约150克砂糖加入牛奶中，开中火煮开
2，另约150克砂糖和鸡蛋，蛋黄，甜点粉充份混合。
3，奶糖液煮开后，徐徐倒一半奶糖液到蛋糖混合物中搅匀
4，充份搅匀后的混合物再倒回另一半奶糖液中，入小小火继续边搅拌边煮。
5，这时液会越来越稠，并开始有小气泡，然后再搅一分半到两分钟
6，离火倒入黄油，搅拌使黄油融化。
7，等准确后跟据口味，加入适量浓缩咖啡
最后就是将内陷装在裱花袋里面在挤在泡芙体里面，装饰外部可用巧克力也可以用精致的花装饰即可，那么美美的一款“修女泡芙”就出炉啦！